思いつくままに

部活

長男・中学一年。

バスケ部に所属している。

部員は１６名。しかし、２年は１名であとは　１年、しかも素人です(-_-;)
うちの子は数ヶ月ミニバスに入っていたけど
同じく素人に毛が生えたくらい。（男子が居なくなって　試合にも出られないのでやめた）
半年経てば　同じくらいになります。（ほかの子たちが頑張ってるので）

でも、どうあがいても　他校のレベルまでいけない。
ミニバス上がりだから・・。
顧問の先生も嫌々引き受けたらしく、それがありあり。。。
練習試合も組んでくれないし　せめて合同練習でも入れてくれたら。。。
手本となる　先輩が居ないので　どうすることも出来ない。
顧問は終了１０分ほど前にしか来ないらしいし。

でも、どんなに　先生に不満を持っても文句は言えないし
どうすることも出来ない。
個人でレベルをあげるしか・・・
半分の子はやる気はあるが　後の半分は　遊びに来ている子たち。
結局練習も出来ないや。

今、ユーチューブなどで　中学生のバスケ動画見あさってます。
すこしでも、勉強になれば・・・。

個人競技じゃないから　１人が頑張っても駄目なんだよね。
やる気のある子達といっしょに頑張って欲しい。
（２年のキャプテンは　遊んでばかりで　駄目駄目ちゃんなので・・）

復活？

ちょっと懐かしく　戻ってまいりました。

でも、内緒で戻ってるから　だれにも分からないでしょう・・(^_^;)


最近は　パンを焼くことも少なくなり・・・
洋裁も　少なくなり・・

いったい何をしてるのか？
自分でも分からない(-_-;)

先月より　年末に向けての大掃除を開始している。

押入れや、棚の中、今まで見てみぬふりをしていた所を徹底的に
除菌して消毒してます。
模様替え？というか、位置がえやね。

画像も撮らなきゃね。

お知らせ

長く（期間だけは）続けていたブログ。

地元の　ブログに変更しようと思います。

このブログは　そのまま置いておこうと思います。

お世話になりました。


もしも、

「今度のところは　どんなところ？」と

興味を持っていただけた方がいらっしゃったら、

こちら


になります。

よろしくです。

ダメだよねぇ・・・

こんな更新じゃ、ダメだよねぇ・・・・

パンは、焼いてるのよ。最近、１本は。

しかし、更新できていない・・・


ちょっと　

まとめて　ＵＰしてみようかな。



酒粕酵母４０%使用。

我が家の酵母はこんなの。



２倍になるのが早いので平日は気をつけないといけない。
冷蔵庫に入れても一晩で膨れている。

休みの日に中種を混ぜて出かけた。
夕方　帰ってくると・・・・




溢れていた(-_-;)

あぁ・・勿体無い・・・



中は、こんな感じ。

酒粕酵母だからかな？

いつもしっとりしていて　美味しいです♪

最近は、焼かずにそのまま食べてます。

朝、出勤前に仕込んで

６時前に帰ってくるので常温においておきます。

暑くなりそうな日は　野菜室で。

それから、パンチを１回して　

発酵させ、ベンチタイムを取り、

成形・二次・・焼成となると１２時は回りますね、確実に。

最近忙しいので　眠くて仕方ないんだけど

でも、焼きたい！っていうのがあるので

毎日寝不足状態ですが　焼いてます。

発酵が思うように進んでくれるので、嬉しいです(*^_^*)

でも、どうしても　エッジが綺麗に立たないので

悔しいのです(-_-;)

悔しいから　暫くバタール焼きは続きます！

蒸気が多いのかなぁ？？？

成形は前より良くはなってるとは思うんだけどなぁ・・・？


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パンの中は・・・？

昨日のバタールの　クラム部分だけ
ＵＰ♪

酒粕酵母


ホシノ酵母


今日は出勤日＼(-o-)／

これだけ　ＵＰしていきま～す！

ホシノ丹沢酵母／ 酒粕酵母

発酵前と後の画像を撮ってみた。

そして　後・・・

あれれ・・・？
何で、２本に分かれてるの？？
って思いませんでした？
へへへ・・・(^_^;)　実は、あまりの長さに絶対天板に
乗らないだろうと　思い切って切っちゃいました＼(-o-)／

水分量も多かったし、なんかパンチをもう少しした方が
良かったのかなぁ?
ダレダレでした(-_-;)
おまけにマットにべったりつくし。。。


こちらが　ホシノで作った方。
ホシノは結構深くクープを入れた。
何が、いかんのかな？分からん。
やはり、成形に問題があるような・・・。

今回も霧吹き無しの小石にジュー！


こっちは　酒粕酵母（中種使用）

同じくらいに発酵してしまったので時間差で焼成を行ったけど
天板にうつしたら　思い切りダレダレやん(-_-;)
ダメだ、こりゃ・・・。

・・・・っと　思いきや！！
オーブンの中で倍以上に嵩が上がってビックリ！！
凄く大きなパンが焼きあがってしまった(ー_ー)!!

気泡はどうなのかな？切ってみたら画像撮っておこう～



今回も携帯画像から。
画像処理が今まで上手くいかず、
「せっかく綺麗に撮れたのに　縮小したらザラザラになってしまった」
っていうのが　多かった。
今回は　処理の仕方が分かったのでなんとかマシかな？

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最近気になる・・・

今日もパンを焼いたけど、画像はお休み♪

ちょっと気になる話を・・・暇ならお付き合いください＼(-o-)／

近頃の歌・・・４０になるおばちゃんには　よぅ分かりません。

そんな私・・・ついに・・・・

東方神起

に興味が出てきてしまった(*^_^*)

長男（今年中１）に
「うわっ！　お母さんおばちゃんの仲間入りやン！」と言われた。

「なに言ってるの！　そこらへんにおる韓流スターのミーハーおばちゃんと
一緒にせんで！　歌がいいんよ～！5人揃ってるのがいいんよ、お母さんは！」

思いっきり、おばちゃん丸出し(-_-;)

でも、本当声や歌がいいのよねぇ～。

んで、一生懸命日本語覚えて異国で頑張ってるし（なんやねん、アンタ(-_-;)）

涙ぐましい努力がきっとあったはず。よしよし、よぅ頑張った！

ＣＤ購入はちょっと痛いので　レンタル出来るまでｙａｈｏｏ動画見て　一人でニヤケテマス。
子供達・・・
「又、東方神起？」
と呆れているみたいね～。
動画みながら　「かっこいぃ～～～・・・東方神起・・・」とため息混じりにつぶやいたら・・・
隣の部屋にいた娘、ＤＳをしながら
「かっこいぃ～～～・・・東方神起・・・」っと　言ってるではないか！
どうやら、私の呟きが聞こえたらしく　しれ～～～～っと私の真似をしたようだ。
しかも、ＤＳしながらこっちも見ずに！
思わず、笑ってしまった。

暫くは、パン焼きと（ハードパン）　東方神起に気をとられる生活が続きそうだ。

イースト／バタール（少量のイースト）

またもや、バタールです(^_^;)


2本仕込みました。
なんだか、ほっそいバタール（フィセル？）になってしまった。

今の時期、仕事がないけれどチョコチョコと家を開ける事が多くて、パンの発酵時間を
上手く調節できない。
思った以上に外出が長引くとイライラ・・・。
「お前の生活は一体なにが中心か！？パンか！？　いい加減にしろ～」と
旦那に怒られてしまいました

だって、今クープ勉強中なんだもん・・・


一本目は発酵が50分ほどだったんだけど　それなりに。
二本目は　思った時間に帰宅できずに、2時間半ほど2次発酵をとってしまった。
それでも、今日は寒いくらいだったので大丈夫だったみたい。
ヨカッタ。。。


クラムは艶々しっとり♪
おいしぃ～～～！！(*^_^*)
クラストはパリパリなのに中、しっとり！
こんなのが毎回焼けたらいいのにぃ～～～

でも、クラストはザクザクにもしたいんです

2本を並べるとこんな感じ(^_^;)

なんだか、画像が大きいね(^_^;)
今度は小さくします、はい。


覚え書き・・・
予熱／280度
焼成／230度・15分　　210度・8分

1本目は霧吹きを軽くした。
2本目は霧吹き無し。

下の天板には小石をいれ、予熱時にいれて置く。
生地を入れるのは上の天板。
15分焼いたところで下の天板を取り、生地は下の段に移動。温度を落とし、
焼成。
扉を開けると20度ほど下がる。そして、元の温度に戻るには10~12分ほどかかる。
今回は280度にセットしても　220度までしか上がらなかった。
250度のセット時には扉も開けたので180度まで下がった。
最終的には　200度まで回復。
オーブンの温度設定ってあてになりません(T_T)

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イースト／バタール（少量のイースト）

いろんな方法で一からバタールの練習をしています。

携帯で画像を取り、やっとの事でＰＣに転送できた。
デジカメは700万画素、携帯は800万画素。　携帯の方が綺麗に見えてしまう(^_^;)

イーストを少量にして、本当は古生地を入れるんだけど、面倒なので酒粕酵母の中種を入れた。

低温発酵なので時間はかかるけど、余裕が出来る。

クープは相変わらず、立たなかったけど・・・ま、勉強です。(T_T)

手粉・・・振り過ぎやし(T_T)　　まっちろけ・・


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イースト／ベーグル5種

昨夜、9時半に「ベーグル焼きたい」病が発症してしまい・・・・



いつもの60個焼きをしてしまった(T_T)

最後5回目の焼成の時には　ブレーカーが落ちてしまい（この日、3回目）

（そろそろ、本気でオール電化を考えねば・・・）　と　真剣に考えました(^_^;)



まずは、プレーン。


チョコチップ。


白ゴマ。


黒ゴマ。


カレンツ。


そして　私のお気に入り、オレオパウダー入りチョコチップパン。

成形もこの割れた感じが好きなんです♪
今日、職場に40個持っていきました。
「一個食べるだけでお腹いっぱいになるね」と驚いていました。
イーストなので　今度はホシノか、酒粕酵母で作ってみたいです。

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